胶原蛋白哪个好？该如何鉴别？

Q: 胶原蛋白哪个好？好像有喝的跟吃的，该如何鉴别呢？

A: 目前市面上的销售的胶原蛋白品牌主要分为三大类，即粉剂、饮料、胶囊。从胶原蛋白的纯度和稳定性上来讲，首选是粉剂。液体胶原一般需要添加防腐剂或果味剂，而胶囊形态的胶原蛋白，含量很低，需要长时期服用才能略微见到效果，简单从性价比上讲，也不值得购买。具体该如何鉴别产品好坏呢？交给大家一些即简单又实用的方法

是否有添加：这是买家最关心的。无添加的纯胶原的颗粒和大小几乎都是完全一样的。如果有添加的只要仔细凭双眼也能看出来。轻轻摇晃胶原蛋白后，看看是否有颗粒大一些，颜色是橙色或者红褐色的颗粒，这样重复仔细观察5，6次，一般就能发现。

胶原蛋白的颜色：由于采用鱼原料胶原蛋白都是带点天然的淡淡的乳黄色，不可能是跟面粉一样的纯白色。除非用工业方法漂白过。长期服用漂白过的食品会出现头晕、头痛、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降等。也可能导致致癌。 

胶原蛋白的活性：好的胶原蛋白的活性相当好，吸附性也很好。具体鉴别方法是：取适量胶原蛋白（3，4克）置于空气中，好的胶原蛋白会将空气中的水分吸收后，形成一层乳胶状，很有质感的。用手一摁，会感觉有点软，手印会被清楚的留下。活性不好的胶原在空气中吸水速度相当慢，而且吸水后是硬硬的感觉，一点质感没有。

看胶原蛋白的水溶性：现在市面上的胶原蛋白基本都能溶于水。好的胶原蛋白溶解速度快（这是相对胶原蛋白之间的比较）。同时取相同重量的胶原直接放入事先装有相同体积水的杯子里，不搅拌，看胶原的溶解速度。看胶原蛋白的流动性：取适量胶原蛋白放入杯中或者直接放到纸上，不加水，好的胶原蛋白会有那种细沙流动的感觉，差的胶原蛋白往往是一起动。

胶原蛋白的味道：纯鱼胶原蛋白都会有鱼腥味的。如果一点没有鱼腥味的话，肯定是加了添加剂。一般加了添加剂的，会有一种说不出的味道，初闻好像没有腥味，仔细品品有点鱼腥味和别的味道的混合味。

除了以上的鉴别方法，再就是大家在选择胶原蛋白品牌时，尽量要选择大品牌。