肌肤的不老秘诀-胶原蛋白

　　近年来，“胶原蛋白”从一个单纯的蛋白质成分，摇身一变成为美容保养界的新宠儿。一时之间，生化科技、营养保健、化妆保养品等各产业都争相推出相关产品，涂的、吃的、喝的胶原蛋白……层出不穷，不但满足了现代人“爱面子”的需求，更创造一个美丽的梦想—让肌肤看不出岁月的痕迹。

胶原蛋白是肌肤年轻的关键

　　胶原蛋白真的有这么神奇吗？究竟它与肌肤的年轻、老化有什么关系？胶原蛋白（Collagen）普遍存在于人体各组织器官，如骨骼、软骨、韧带、皮肤、角膜、各种内膜、筋膜等部位都有，主要是用做结缔组织的粘合。由于皮肤中约有70%是由胶原蛋白所组成，所以胶原蛋白是掌握肌肤是否紧实有弹性、人体外观是否年轻的重要关键。

　　皮肤中的胶原蛋白，存在于真皮层里，与弹力纤维合力架构一个网状的支撑体，就像是钢架一般，提供真皮层安定而有力的支撑；此外，它还能将水分保留在真皮层中，维持结缔组织的湿度与弹性，使肌肤光滑、柔软，看起来晶莹剔透、有光泽。

　　一般来说，从出生到20岁，胶原蛋白含量会逐年增加；25岁一过，人体的胶原蛋白流失的速度会比生成还快速；50岁以后，胶原蛋白含量则明显减少；到了70岁的时候，人体胶原蛋白就会保持在最小的含量值。

　　当人体胶原蛋白含量随着年龄逐渐流失时，网状支撑体也会渐渐失去保湿度与弹性，使得真皮层变薄，皮肤也会出现各种衰老现象—纹路明显、暗沉无光泽、失去弹性……如果，再加上如熬夜、睡眠不足等不当的作息，或是常常曝晒于紫外线之下等，都会使人体中的胶原蛋白、弹性纤维受到自由基破坏，产生结构性的改变，使得真皮层弹性变差，肌肤老化现象加速。

常见的胶原蛋白补充来源

　　想要让肌肤保持年轻与弹性，补充适当的胶原蛋白是相当有帮助的。在此分析几种补充胶原蛋白的方式，以供选择：

1.从天然食物里补充

若想从天然食物中补充胶原蛋白，就要多食用富含胶质的食品，像是猪脚、鸡爪、鸡翅、牛蹄筋、鱼皮、软骨等食物中，皆含有丰富的动物性胶原蛋白。此外，大豆则含有丰富的植物性胶原蛋白，也可多加食用。

但是，富含胶原蛋白的动物性食品中，通常脂肪含量也较高，吃多了容易造成身体负担，所以并不适合经常食用。

2. 肌肤保养品

目前美容生化界多从猪、牛的皮和筋中萃取胶原蛋白，制成肌肤保养品，这是因为人体胶原蛋白与动物胶原蛋白结构相似，经过高科技生化技术的萃取，不但相容性高，排斥性低，更能提高胶原蛋白的活性与效用。

然而，皮肤科医师提醒，市面上胶原蛋白保养品参差不齐，消费者必须谨慎选购。因为胶原蛋白是分子量大的蛋白质，连皮肤的表皮层都很难通过，何况是进入下一层的真皮层。因此，医师认为若是未经过特殊处理，部分宣称含有胶原蛋白的保养品，其中所含的胶原蛋白可能只是一种“载体”，载着其他护肤成分到肌肤表层，之后再释出护肤成分让皮肤吸收，而胶原蛋白本身并不具作用。所以在选购胶原蛋白保养品时，必须多加小心。

3. 医学美容注射剂

美容专科医师将经过特殊处理、萃取自小牛的胶原蛋白，直接以针筒，注射进人体真皮层，把皮肤上已凹陷或纹路明显的部分撑起，并以此促使皮肤组织重新建构新生组织，有效修补疤痕、凹洞，让皮肤在胶原蛋白的作用下恢复平滑。

不过，由于胶原蛋白会被人体消耗代谢掉，效果只能维持半年到两年，且有些人会对胶原蛋白过敏，再加上施打一次要上万元，所费不赀，所以注射胶原蛋白的普遍性并不高。

4. 营养保健食品

另外，还有一种“吃的胶原蛋白”，即透过食用的方式，直接摄取胶原蛋白成分。专家建议在面对五花八门的胶原蛋白保健食品时，应注意以下三个原则：

(1) 分子量愈小愈好：由于胶原蛋白的分子量大，必须透过高科技处理，将分子量变小，才能被肠道吸收。目前，生化界已采用胜?技术，成功将胶原蛋白分子量有效降低于5000以下，使人体肠道顺利吸收。分子量愈小，愈容易被水解吸收，效果愈好。

(2) 腥味少：好的胶原蛋白，经过良好的生物科技处理，及适当的酵素水解过程，不会有腥味。反之，如果有腥味，或特别有注明需要与大量开水混合服用的，表示这个保健食品可能品质不佳，不容易被人体吸收。

(3) 有品质认证：安全有保障的保健食品，除了在包装上清楚注明内容、成分与公司相关讯息之外，拥有GMP（Good Manufacturing Practice）等国际品质认证者，更值得信赖。

　　选用品质好、容易吸收的胶原蛋白制品，即可增添肌肤的青春与弹性，教岁月留不住岁月的痕迹。